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湖北餐包专用蛋液
我们做餐包时,湖北蛋液是不可少的,餐包表面刷餐包专用湖北蛋液后可以在烘培后产生明亮金黄的色泽,既增加美观品相又增加食欲,其次,精选的湖北餐包专用蛋液(有许多不同配比)和面包本身产生反应,增加了面包的香味。餐包专用蛋液本身含有的营养成分也使面包制成品更具风味。面包表面刷的餐包专用蛋液在面包表面形成水汽隔离,既可帮助面包保持内部气体的能力(使之起发更大更饱满),有可使内部水分减少逸出,从而使面包内部组织细腻均匀且柔软富含弹性。
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发布时间:2021/11/30 14:25:52
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