- 联系: 柴经理
- 电话:0372-2288888
- 手机:13673061369
- 网址: hubei.hnsdgsp.com
- 地址: 河南省安阳市汤阴县宜沟镇产业园区5号
餐厅稳定获客的秘密有哪些?湖北配方、食材、火候,缺一不可
来源:http://hubei.hnsdgsp.com/news982427.html发布时间:2023/10/25 16:17:00
更多关于大包溏心蛋,餐饮专用溏心蛋的相关信息,尽在溏心蛋厂家,河南省德谷食品有限公司。
明明是在同一家餐馆点的同一道菜品,为什么味道和上次的不一样了?是换了厨师,换了配方?还是单纯的品控出了问题?
对餐厅而言,稳定的风味是持续获客的关键,那么,餐品质量究竟要如何把控?在德谷食品看来,做好这几点把控很重要。
一、配方的标准化是基础
销量高的菜品一定是受客户认可的菜品,这一点无需多言,因此餐厅应确保菜品配方的一致性。如果每次制作时都凭大厨的个人喜好随意操作,菜品的味道就会不统一,难以留住回头客。
二、食材的稳定性是保障
没有好的食材就不可能做出精致的菜品,因此餐厅在食材选择上一定要慎重。以鸡蛋为例,不同产地、品类和处理方式,都会对烹饪后的鸡蛋口感造成细微的影响。对于鸡蛋用量较大的餐厅而言,选择品质更稳定的,使用更便捷的液态蛋是一种不错的选择。
三、火候的掌握至关重要
火候是决定菜品风味的关键因素,为确保餐品风味统一,餐厅应当致力于标准化火候控制,通过规范制作流程和控制烹饪时间等变量,使菜品的整体烹饪过程更可控,从而确保餐品风味的稳定性。
现如今,食品烹饪方式越来越多样化,餐厅在创新餐品的同时,也应当从配方、食材和火候等多个方面入手,控制变量,保留自己的“拿手好菜”,让顾客每次都能尝到熟悉的味道。
德谷食品,持续为市场供应品质稳定,使用便捷的巴氏杀菌全湖北蛋液、蛋白液、湖北蛋黄液以及调味湖北蛋液产品,为食品工厂及餐厅菜品稳定性护航。
注:部分图片转自网络,如有侵权请及时联系删除。
在采购溏心蛋前,需要掌握一些相关信息,如大包溏心蛋多少钱,溏心蛋厂家有哪些,餐饮专用溏心蛋怎么样等,也可以直接向河南省德谷食品有限公司购买溏心蛋。
- 餐厅稳定获客的秘密有哪些?湖北配方、食材、火候,缺一不可2023-10-25